ビタミンB群として総括されるビタミンとして重要なものは、B1・B2・B6・コリン、イノシトール、パントテン酸、葉酸、ナイアシンなどです。これは普通の食品ではないので、製剤化されています。また、いわゆる栄養補助食品に添加されています。

ビタミンB1の給源は
→大豆、サヤインゲン、サヤエンドウなどの豆類、ホウレンソウ、キャベツ、ジャガイモなどの野菜類、卵黄、豚肉などの動物性食品

ビタミンB2の給源は
→チーズ、卵黄、豚肉、サンマ、牛乳などの動物性食品、納豆、ホウレンソウ、大豆、ピーマン、キャベツなどの植物性食品

ビタミンB6の給源は
→大豆、ニンジン、キャベツ、ジャガイモ、白米、小麦粉などの植物性食品、豚肉、卵黄、サケ、タラ、牛乳などの動物性食品

ビタミンB12の給源は
→魚卵、卵黄、牛乳、獣肉、魚肉、貝類などの動物性食品

ナイアシンの給源は
→豆類および肉類

 

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