無農薬野菜には発ガン性の危険あり

食生活は健康管理の基本です。だから、食事の内容に気をつかうに越したことはありません。ところが現実には、健康情報に敏感で、何を食べたらいいかを真剣に考えている人ほど、間違った食生活をしてしまう傾向があります。まったく皮肉な話ですが、要するに中途半端な知識で食品を選んでしまうから、おかしなことになってしまいます。せっかく真剣に取り組もうとしているのなら、もっときちんと勉強してほしいものです。

食生活に対する意識の高い人が、うっかり手を出してしまう食品の典型が、有機野菜や無農薬米の類です。そういう人の頭の中には、どうも「食べ物は自然のままの状態のほうが体によい」という発想がこびりついているようです。だから当たり前のように、農薬を使っていない食品を選んでしまいます。

ですが、それは体によいとはけっして思いません。むしろ百害あって一利なし、しかも値段が高いくせに味がよくないという、とんでもない食べ物だと思います。野菜は、便利なスーパーで売っているものを買ってくればよいです。わざわざ注文して取り寄せるという面倒なことまでして体に悪いものを食べるのは、おかしなことでしょう。

農薬を使わずに作物を育てていると、土壌の中で細菌が増えます。その細菌は空気中の窒素を使って硝酸という物質を作り、これが根を通して作物に入り込むと亜硝酸という物質になります。最終的には、その作物を食べた人間の体内にこの亜硝酸が取り込まれるわけです。一方、体内では分解されたアミノ酸からアミンという物質が発生しています。このアミンと有機野菜から摂取した亜硝酸が体内で出会うと、どうなるでしょうか。なんと、発ガン物質に変身してしまうのです。

こうした仕組みを知っている人はけっして少なくないですし、そういう人は絶対に有機野菜を食べないそうです。
ところが、どういう力学が働いているのかは知りませんが、こういう情報はなかなか広まりません。なぜか、有機野菜を礼賛する情報のほうが圧倒的な勢いで伝わっていきます。

たぶん、自然破壊につながる工業製品を敵視する”素朴な自然主義者”こそ正義派というムードが今の社会を支配しているからでしょうが、一般の消費者にとっては、とても不幸なこととしか言いようがありません。

 

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