ホエイプロテインには免疫グロブリンやラクトフェリンなど、免疫を向上させてくれるものが多く含まれています。

特に大きく作用するのがホエイに多く含まれるアミノ酸である「システイン」です。

グルタミン酸とグリシン、そしてシステインからなるトリペプチドの「グルタチオン」という物質があります。グルタチオンはチオール基を用いて活性酸素を除去したり、重金属を排出したり、過酸化物を消去したりします。

さらにマクロファージなどの免疫細胞にグルタチオンが十分存在すると、免疫力が高まることがわかっています。

グルタミン酸やグリシンは体内に大量にありますが、メチオニンからつくられるシステインは不足しがちです。そのためシステインを多く含むホエイプロテインを飲むことによって、免疫が高まるのです。