洋食と和食

洋食が好きという人もあり、和食に限るという人もあります。和洋両方の朝食を用意しているホテルの食堂を見渡すと、和食の方が圧倒的に多いことに気づくでしょう。 日本人が和食を選ぶのは当然でしょうが、ここには大きな問題が潜んでい […]

心不全は予防できるか

一つの動物実験を紹介します。 ラットに、バター40%、コレステロール5%という、動脈硬化を起こすといわれる餌を与えました。ただし、これを四群に分け、第一、第二群には11%のタンパク質を、第三、第四群には34%のタンパク質 […]