果糖・砂糖は身体に良いか

「果糖」というと、果物に含まれる身体に良さそうな糖質というイメージがあります。 しかし本当は違います。 果糖は痛風の原因になったり、AGEsを生成したり、中性脂肪を増やして脂肪肝を誘発したりなど、様々な問題があるのです。 […]

洋食と和食

洋食が好きという人もあり、和食に限るという人もあります。和洋両方の朝食を用意しているホテルの食堂を見渡すと、和食の方が圧倒的に多いことに気づくでしょう。 日本人が和食を選ぶのは当然でしょうが、ここには大きな問題が潜んでい […]