「果糖」というと、果物に含まれる身体に良さそうな糖質というイメージがあります。 しかし本当は違います。 果糖は痛風の原因になったり、AGEsを生成したり、中性脂肪を増やして脂肪肝を誘発したりなど、様々な問題があるのです。 […]

血液検査をしたことのある方なら、「HbA1c」という項目をご存知でしょう。これは糖尿病のチェックに使われる指標で、ヘモグロビンに糖が結合したものです。ヘモグロビンはグリシンからつくられますが、これが「糖化」するとHbA1 […]